Advert
SEKTÖR
Giriş Tarihi : 15-05-2019 22:24   Güncelleme : 15-05-2019 22:24

KOKOREÇ’in hikayesi

Sokakların efsane yemeği:

KOKOREÇ’in hikayesi

“Kokoreç” benim çocukluğumda annelerimizin bizleri yemekten men ettiği “Tu kaka” bir yiyecekti.
Bağırsak o! Hiç yenir mi? Diye de üstelik azarlanırdık.
   Ya şimdi ne oldu Kokoreç? Altın oldu, altın.
Önceleri mangallı seyyar arabalarda kokoreç pişirip satılırdı.
   Son yıllarda ise özel Kokoreç Restoranları açıldı her yerde.
   Hele hele Prof. Canan KARATAY İle ünlü Onkolog Prof. YAVUZ DİZDAR, TV ekranlarında Kokoreç’in insan sağlığı için çok faydalı olduğunu her gün anlattıkça adeta Kokoreçe hücum arttı.
   Çeyrek ekmek 10, yarım ekmek 15 TL.
Türkiye’nin meşhur Kokoreç firmalarının en büyüklerinden olan GALA KOKOREÇ, Fahrettin ORHAN, Remzi ORHAN ve Ali ALTUĞRUL adlı kişilerden oluşan bir kuruluş.
   Fahrettin ORHAN, 13 yaşından beri bu işin içinde. 
   Yani Kokoreççi. Kokoreçin kitabını yazacak kadar bilgi sahibi.
   Ben Kokoreç ile ilgili laf salatası yapmadan bu işin Profesörü GALA KOKOREÇ’in sahiplerinden Fahrettin ORHAN’ın anlattıklarını okuyun:
Çocukluğumda bir seyyar satıcıdan yediğim ve tadını hala unutamadığım ama cebimdeki tüm parayı verdikten sonra kokoreççi olmaya karar verdim.
   Önce Kokoreç neden pahalı bir yemek? Çünkü Kokoreç her kuzuda 400 gramlık bir inçe bağırsak oluğu için pahalı. Ayrıca o inçe bağrsak deyip geçmeyin. Peşinde Tıp Dünyası da koşuyor. Zira kuzudan çıkan ince bağrsak işlenerek ameliyat ipi yapılıyor. İnsan etine en uyum sağlayan ve hemen ete karışarak hiç iz bırakmayan bir özelliği var kuzun ince bağırsağından yapılan ameliyat ipinin,
   Kesinlikle ne keçi ne de dananın inçe bağırsağından Kokoreç olmaz da yenmez de.
   Kokoreç sözcüğü Yunan kökenli.
Cadde ve sokakların ve de geliri düşük ama lezzeti büyük bu efsane yemeğin Türkiye’deki patronları yıllardır Mardinliler.
   GALA Kokoreç olarak kendimize ait Restaurantlarımızın dışında franchise veriyoruz.
   GALA KOKOREÇ olarak 60’ı aşkın temsilcimi var.
   Kokoreç deyip geçmeyin, mutlaka Gala’nın Kokoreçini yiyin.
   Gerçekten çok hijyen hazırlanıyor. Lezzet ise merdiven altı kokoreççilerden çok farklı.

Erkan ERUYSAL

NELER SÖYLENDİ?
@
NAMAZ VAKİTLERİ
PUAN DURUMU
  •   Takım P O
  • 1 Sivasspor 40 18
  • 2 İstanbul Başakşehir 36 18
  • 3 Trabzonspor 35 18
  • 4 Fenerbahçe 34 18
  • 5 Alanyaspor 32 18
  • 6 Galatasaray 30 18
  • 7 Beşiktaş 30 18
  • 8 Göztepe 26 18
  • 9 Yeni Malatyaspor 24 18
  • 10 Gaziantep FK 24 18
  • 11 Çaykur Rizespor 23 18
  • 12 Denizlispor 22 18
  • 13 Gençlerbirliği 18 18
  • 14 Konyaspor 18 18
  • 15 Kasımpaşa 15 18
  • 16 Antalyaspor 14 18
  • 17 MKE Ankaragücü 12 18
  • 18 Kayserispor 10 18
HAVA DURUMU
Gazete Manşetleri
Yol Durumu
E-GAZETE
E-Bülten Kayıt
ARŞİV ARAMA
Reklamı Geç
Advert